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出版社：电子工业出版社
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    食品雕刻图解

    谭顺捷  /  2020-02-01  /  电子工业出版社
    ¥33.6(7折)定价:¥48.0

    本书讲解食品雕刻的方法和技巧。全书依据“实际应用与创新相结合”的原则, 在实用、应用、创新观念和化繁为简的理论和方法指导下, 以图文解说的方式, 采用创新的推、拉、刻、锯刀等技法进行教学指导, 并将果蔬雕盘饰、糖艺盘饰、果蔬整雕、展台果蔬雕刻、展台果酱画、展台面塑融入其中...

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